第9章 转正考核 (第1/2页)
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端了洗干净的厨具回去,赵猛忙的不可开交。
付宇打下手已经习惯了,赵猛一个眼神,他就能瞬间领会。
眼下不等吩咐,赶忙上前,该干什么干什么。
忙忙碌碌一上午过去。
原本说好了让他练习打荷,结果顾客点的不是得莫利炖鱼,就是干锅炖菜,根本没给他施展的机会。
好不容易过了中午饭口时间。
后厨的几个人凑头一起吃饭。
张金玉沉着脸,明显还没有平复心情。
付宇挨坐过去,转头问道:“还没翻篇呢?”
张金玉是跟付宇一批应聘过来后厨上班的小工,平时关系处的还可以。
张金玉闷声道:“我就是看不惯徐姨那个散漫的样子!”
付宇小声劝道:“她们保洁不是一直都那样么,你这都呆了多长时间了,还没适应啊?”
张金玉有些委屈:“后厨这几个老太太,干活一点都不精细。那碗刷不干净,还能送去消毒间,咱们这些厨具,哪次早上收回来,不得重新刷一遍?”
张金玉叹了口气:“我就是心里头憋气,不平衡!你说咱们,十几岁就开始去学校练手艺,毕业后,又要过来饭店后厨打杂,辛辛苦苦好几年,结果连个刷碗工的脸色都得看着!”
付宇没吭声,这是所有后厨小工的经历,都是事实。
“我今年都二十三了,还在后厨被人使唤呢。就我那些同学,好几个自己出去单干的,现在都发了。自己撑个店面,月入好几万。虽然工作也是一样的累,但是手头钱足啊,而且自己当老板,凡事说的算,也不受气。”
“你再看看我混的,一个月二千出头的工资,要是没有店里供着一日三餐,我现在还得回家啃老!”
张金玉情绪有些激动,嗓门不自觉拔高。
其他人陆陆续续过来吃饭。
赵猛听见张金玉发牢骚,伸手拍了下他肩膀:“你要是真有这个志向,以后就好好练厨。咱们这一行都是这么一点点熬出来的,手艺这东西不像别的,熟了才能生巧。将来你成了主厨,就可以像姚厨那样,开路虎住高级商品房了。”
谷云武平时很少插嘴其他人说话,这时候,也笑着附和:“没错,就连我和你们赵厨,这不也还熬着呢!”
张金玉有些不好意思,讪笑道:“赵厨,谷厨,我这就是有点憋屈不忍住发两句牢骚。其实我还是挺喜欢后厨的工作,尤其是咱们这儿氛围好,你们对我也都挺好的,我肯定会好好练厨,争取早日掌勺的!”
几人正说着,主厨姚石过来了。
赵猛招呼道:“姚厨,上午又接单了吧?”
姚石笑呵呵道:“嗯,明天有个婚宴,订的三楼,到时候菜单你跟谷厨也得帮着分担点。”
赵猛和谷云武连声答应。
姚石坐下吃饭。
有领导在席,几个小工吃的很紧张。
张家新迅速扒完嘴里的饭,正准备起身离开,姚石突然出声说道:“正好趁着人全,等会儿吃完饭我有件事情要说。”
大伙齐齐应声。
千里马饭店后厨一共有十六人。
一个主厨,三个大厨分成三个组,一个大厨带四个小工。平时两班倒,每周一天轮休。
现在十六个人聚在一起。
小工跟在大厨后面,把主厨围在了中间。
姚石先简单的总结了一下最近几天众人的工作情况。
好的地方重点表扬一下。
不足的地方逐一指出,勒令整改。
随后音量微微提高,一字一句说道:“还有一件事情,好消息,要跟大家分享!”
所有人顿时噤声,齐齐望过去。
姚石微微一笑:“老板新传达的指示,因为后厨人员日常工作很辛苦,尤其是新晋的一批员工,近期表现非常优秀,所以决定新增两个转正名额。”
除了付宇外,其他几个小工顿时激动了,个个双眼放光的盯住姚石,等着他宣布入选名单。
“当然了,这次的转正名额肯定是由赵厨和谷厨推荐,我报给老板,最后再通过考核进行定夺。”
姚石同赵猛和谷云武互相间交换了一个眼神,继续说道:“具体的考核方式,主要以大家的厨艺为主,除此之外,像工作态度,日常表现这些也都会在考核范围里。”
“老板会通过日常对大家的观察,以及同后厨管理人员进行了解沟通,最后决定转正人员名单。”
“机会难得,我也给大家透漏个内部消息,具体的考核时间,暂定为本月的月底。”
姚石拍拍手,鼓励道:“做为你们的领导,我肯定是希望大家都可以获得这个转正的机会。大家到时候一定要好好表现,期待你们的好消息。”
姚石宣布完,摆摆手:“好了,该说的我都说了,大家继续忙去吧。行了,都散了吧。”
这消息一出,所有的小工都激动了