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看着秦欢那鼓励的眼神,几个人一愣。

她们几个前几天还在发愁着要从哪里找些钱,今天突然就签下个顶顶好的工作,恨不得一辈子都能在这店里干,领一辈子这么高的工资。

生意这么好的餐馆,她们想都不敢想,却没想到自家的老板,居然志不在此?

“那老板你以后会走吗?”刘雪有些慌,她实在不敢想象老板走了之后,她们该怎么办?

“放心吧,等你们能接手之后我才会走的。我以后就不一定会开饭店了,其实我更喜欢的是烘焙。烤饼干,做蛋糕,摇奶茶……说不定以后我还能开自己的食品厂呢?现在是最好的年代,我们都有无限的可能。”

听了这些话,许婷她们几个早已傻了眼,她们实在想不到,人生还有这样的活法?一个女孩儿,居然也能活得这么精彩?

渐渐地,大伙都觉得自己心底有什么东西要破土而出,是野心?是追求?还是不甘平凡的心?

“好孩子,”赵文娟握住了秦欢的手,“我就晓得,你就不是池中之物,只是你也要小心,风向可能一天一个变化呢!最重要的是保全自身,在这个前提下,再肆意去闯。”

秦欢也没想到,一贯保守的文娟姨,居然也会支持自己。

她知道,对于经历过黑暗的文娟姨来说,自己所说的一切,都是大逆不道的话,一不小心就会害了自己。

看着文娟姨坚定有力的眼神,秦欢噗呲一笑,“文娟姨,现在提这些其实也还早呢,我会一步一步慢慢走的。我只是想提前告诉你们,该学的时候就学,我们签了五年的合同,就算五年后你们解约了,我也希望这些年学到的手艺足够你们在这个年代安身立命。当然,最好是继续跟着我,继续经营这家小店,以后咱们开分店了,你们就继续当咱们连锁餐厅的股东、店长。”

秦欢一边给几人画着大饼,一边把盆子里的扣肉捞出来。

经过了热水的浸泡,扣肉的肉皮已经起了厚厚的一层褶皱,瞧着漂亮极了。

“其实很多看起来高端的菜品背后蕴涵的烹饪原理是很简单的,比如这个扣肉,只是油炸后再泡水,就能形成虎皮。比如煎饼的酥皮,因为抹了油酥才会分层。比如咱们店漂亮的卤菜,也只是因为卤汤里面加了我们自己炒的糖色罢了。”

秦欢所说的烹饪技巧在21世纪可以说是人尽皆知,但是在这个信息不发达的年代,这些简单的技巧,甚至有可能是某位厨师的谋生秘笈。

毕竟厨师这一行也和其他行当一样,讲究秘而不宣的传承,甚至有的厨子还传男不传女,就怕坏了自己的饭碗,搞得许多传承在不知不觉间就遗失了。

听了秦欢的那番话之后,几个店员更加认真了,特别是刘雪和许婷这两个年轻些的姑娘,那专心致志,全神贯注的样子,显然是把秦欢的那番话听进去了,毕竟她们也还年轻呢,像老板说的一样,未来有着无限可能。

许婷也在心底暗自下了个决心。

原本来这一趟县城,她也是想找机会打听打听她来自省城的丈夫,她想质问他,为什么抛弃她?为什么骗她?为什么哄骗她离婚之后,却并没有接她去省城找工作?

中午的许婷甚至还在高兴,自己有了个工资这么高的工作,那人便不会瞧不上她了吧?会和她复婚的吧?

现在的许婷却打定主意了,她不打算去找那人了,她安安分分地在这里学东西,以后就靠自己,也能养家糊口,也能实现人生价值,也能拥有光明的未来。

至于男人?爱情?嘁,不过是她事业路上的拦路石罢了。

桂花婶子和海英婶子虽说年纪有些大了,却也听得认真,她们未来可能当不上店长,但能多学一点东西,以后还能教教后人,甚至退休了还能摆个小摊呢。

毕竟有了手艺在身,是能吃一辈子的,靠啥都不如靠自己。

见几人都专心致志,秦欢的干劲更足了,梅菜扣肉很快就被端进了蒸笼,高压锅里的猪蹄冻也能出锅了。

猪蹄肉经过一段时间的炖煮,肉皮已经变得十分柔软,胶原蛋白早就把汁水浸透了,猪蹄汤黏糊糊的,却又十分清澈干净,已经能瞧出皮冻做好后是如何晶莹剔透了。

秦欢把这锅猪蹄连汤带水倒进了一个大盆里头,盖上盖子,送进了冰箱里头冷藏。

“冻过了之后就是猪蹄冻了,你们都没吃过吧?”

猪蹄冻和皮冻都是北方的美食,几人自然是没有吃过,甚至听都没听说过呢。

“冻好的猪蹄冻在胶原蛋白的影响下会变成固体,Q弹爽滑,里面的瘦肉又还会增加一些口感,比单纯的皮冻口感上会丰富许多。待会儿你们吃过就知道了。这道菜虽然看起来简单,但关窍却不少,我刚才给你们说的那些重点都要记下,不然做出来的猪蹄冻不剔透,也不弹牙。”

秦欢说完,几人自然是认真地点点头,像是幼儿园的乖乖学生一般。

秦欢心底暗笑,又开始招呼着大伙看她做下一道菜。

几人

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