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“粥好了!”

付宇盛完粥,招呼了一声。

其他小工赶忙上前端碗。

因为老板和主厨都在,赵猛和谷云武倒是还挺自在,几个小工却顿时没有了品尝的心思,一个个眼观鼻,鼻观心,闷头喝粥。

董俊田握着汤匙在粥碗里搅了搅。

一碗好的海鲜粥。

讲求的是绵、软、滑。

需要有那种入口即化的感觉。

有些美其名曰是“粥”,其实烧出来最多只是稀饭而已,连米粒都还没有开。

更谈不上那种米粒于无形的状态了。

而董俊田面前的这一碗,却是刚好介于稠粥和稀粥之间的状态。

他在心里估计了一下,至少应该达到了1:11的比例。

这对于米量和水位的要求很高啊!

他用汤匙盛了一勺粥,凑近仔细看了看。

米粒全部开了,但却不是无形的状态,而是颗粒分明,神散而形不散。

这对于火候的要求就更高了。

将勺子里的海鲜粥送入口中。

海鲜特有的鲜香味道,顿时满溢口腔,舌头微抿,口感滑,入口即化。

董俊田眼前一亮。

这粥熬的地道啊!

一口海鲜粥下肚,赶忙又盛了一勺送入口中。

晚上明明吃了饱腹的下酒菜,此时却仍然有种胃口大开的感觉。

除了粥,这虾肉的口感也很弹牙,还有蟹肉,蟹壳切分的恰到好处,不用怎么费力,就能轻松品尝到里面鲜美的蟹肉。

能切成这样,刀工可见精湛。

“不错!”

董俊田笑了笑:“姚石,这位小厨师的煲粥手法很娴熟啊,尤其是对于食材和火候的把握很到位。咱们后厨的海鲜粥,在本市也能排的上名号吧?”

这粥无论是外观还是口感,绝对是最为地道的海鲜粥做法。

没有长时间的磨练和累积,根本掌握不了这么精湛的熬煮手法。

姚石闻言微微一笑:“咱们店的海鲜粥本来就是特色。小付现在由赵猛带着,小伙子在厨艺方面确实挺有天赋。”

董俊田闻言点点头,对赵猛说道:“那就难怪了,赵厨向来工作认真,要求很严格。”

赵猛闻言,回想起刚才自己随着米汤扑锅时,忽上忽下的揣着一颗心,一时间心情颇有些复杂。

付宇这小子,倒是挺有命。

就这么折腾,愣是没糊锅,发挥还挺稳定。

毕竟这是用炒锅煲粥,就连他掌勺时,两个炉灶同时开火,估计也得手忙脚乱应对,不可能像付宇那样得心应手。

没错!

就是得心应手!

付宇刚才煲粥时,这小子那个镇定劲儿,真是!

【叮!npc大厨赵猛的好感度:+10】

付宇正竖着耳朵听老板夸自己,耳畔突然响起电子提示音。

嘿!赵厨的好感度又涨回来了!

董俊田这时候突然转头看向付宇,笑呵呵说道:“付宇是吧?不错,好好干,咱们后厨啊,就需要像你这样的人才。”

付宇谦逊的一笑:“谢谢老板,我会的。”

其他人此时此刻看向付宇时的眼神都不一样了。

眼看着就到月末了,付宇眼下在老板面前狠刷了一波好感,转正的事儿还用愁吗?

真是让人羡慕嫉妒!

后厨“其乐融融”吃宵夜的时候,前厅负责接打电话的服务员正举着话筒,一脸难以置信的听着顾客交代具体的订餐事宜。

千里马饭店晚上十点半打烊。

现在距离下班时间,还有五分钟。

而在这个时候,前台却突然接到了顾客打来订餐的电话。

仔细记录好顾客的要求,服务员着急忙慌找到领班,汇报情况:“高姐!又有顾客打电话订外卖了!”

高文晶诧异道:“现在吗?你没说饭店要打烊了,不接单吗?”

服务员焦急道:“是店里的高级孙先生,说是刚刚看到有主播定了店里的外卖送给环卫工人,深处触动,也想要订100份海鲜粥套餐,每份额外搭配一份店里的特色鲜奶泡芙,做善事。”

高文晶一听,顿时脸色一变:“正好老板来了,姚厨也在,我马上过去请示!”

高文晶一路小跑着赶到后厨,将前台接单的事情说了。

董俊田听闻是店里的高级临时订外卖,还一下子订了100份海鲜粥套餐。

乐了!

这可是个大单啊!

做生意,为的就是盈利,现在有人送钱上门,哪还有拒之门外的道理。

董俊田立马拍板:“接单!”

随后亲自给采购员打电话,让对方抓紧联系海产店,连夜补货。

老板都发话了,后厨顿时忙碌起来。

之前已经走掉的白班

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