巧克力蘸糖提示您:看后求收藏(半壶纱ylyynk.net),接着再看更方便。

赵猛估量着随手往油锅里放入干辣椒、辣椒酱、椒、葱、姜、蒜煸出香味。

随后放入洗净的小龙虾翻炒均匀。

“看到没?翻炒的时候,要注意力度,别一锅龙虾炒完,最后锅底剩下一堆的虾腿。”

赵猛边颠勺,边口头指导付宇。

“白酒!”

付宇赶忙递过去。

“生抽!”

赵猛嘴里念一样,付宇手上麻溜儿配合着递上。

眼看着小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料。

再淋入200l的清水,加盖用中火焖8分钟。

最后加入盐和自制五香鸡精。

火力调大将汤汁稍微收干。

赵猛指挥道:“付宇,摆盘!”

付宇上前握住锅把,将里面的小龙虾挑拣着进行摆盘。

赵猛一边看付宇干活,一边嘴上指导:“你闻闻这味道,怎么样?我跟你说,就这调料的配比,当年我跟姚厨两人可是足足尝试了三百多斤的小龙虾”

姚石刚好经过,闻言站住,笑着问道:“说我什么呢?”

赵猛转头说道:“我跟他说咱们当年研究这道菜时,用了将近三百多斤小龙虾!”

姚石一听,就乐了:“可不是,那阵子后厨几个人可是过瘾了,天天吃。”

说完,看向付宇:“赵厨做的麻辣小龙虾,那就是一绝!这爆炒的火候一般人真掌握不了这么精准,还有这配料,虽然都是有配比的,但是别人哪怕照着做,都炒不出来这个味道!”

姚石对于赵猛在爆炒这一块儿的厨艺,尤其是这道麻辣小龙虾,是非常认可的。

付宇端着炒锅,看着里面密布的绿线,感觉自己都要犯强迫症了.

可是当着姚石的面,又有赵猛盯着,他实在不敢动手脚,只能硬着头皮附和:“对对对!”

好在打荷可以自己来。

付宇尽量忽视炒锅里的绿线,将小龙虾逐个挑拣出来摆到圆口宽边的白瓷大盆里。

赵猛站在旁边看着,满意的点点头。

看看这小龙虾炒的,简直是色香味俱全。

等到传菜员把菜端走,赵猛看着面色复杂的付宇,宽慰道:“你也别太心急了,这厨艺不像别的东西,光眼睛看会了不行,关键还得去实践。”

付宇点点头。

姚石看了眼谷云武那边,姚依航正在颠勺呢,这是摆明了要让他抓紧时间练手了。

姚石提点道:“小付,刚才看赵厨做完,你有没有什么感悟啊?”

付守因为赵猛跟姚石关系亲近,所以在面对姚石时,并不会太紧张。

他想着怎么也不能落了赵猛的面子,于是委婉道:“赵厨的手艺肯定没说的,我觉得这道麻辣小龙虾,在咱们市怎么也能排进前五了。”

赵猛一听就乐了,这臭小子,有事没事就编排人!

他对于自己在爆炒这一块儿,尤其是这道麻辣小龙虾的烹饪手法,再有信心不过。

在他心里,北安市要是排行麻辣小龙虾做的好吃又地道的厨子。

他排

连姚石在这一块儿都比不上他。

赵猛和姚石对视一眼,不禁莞尔一笑。

付宇再有天赋,也就是个后厨小工,眼力有限。

厨艺原本就是个外行看热闹,内行看门道的活计。

付宇看不出名堂来,倒也情有可原。

赵猛调侃道:“我还以为我怎么也能排上前三呢。哎!付宇,你倒是说说,我这是差在哪儿了排名这么靠后啊?”

付宇就是随口说的排名前五。

他其实觉得赵猛这菜做的实在是有些过于随意了。

但是现在被问到头上,他多少有些犹豫。

赵猛笑着说道:“没事,又没外人在,你倒是说说看,我也好知道自己究竟差在哪儿了。”

付宇了解赵猛,知道这人就是典型的刀子嘴豆腐心,凡事过去也就翻篇了,从来不是记仇的性子。

于是老实说道:“首先就是锅里放油的量有点不够,其实再多一勺是最好的,毕竟油量的多少要考虑龙虾的重量。其次,油烧热到3成,有点急了,最后再停顿十秒,这时候放入干辣椒之类的调味料,才能最好的爆炒出其中的香味。还有调味料的比例也不太精准,味道有些重了。最后,大火收汤汁时,早了半分钟,其实还能再煨制一会儿,这一锅的小龙虾虾钳比较大,时间长了,卤汁才会更充裕.”

憋了半天,总算能一吐为快了,付宇一时没收住,把心里那点牢骚也说了出来。

“还有就是这个摆盘,你不觉得看着难受吗?那虾腿都支出来了,这要是有强迫症,非得挨个伸手给它掰回去不可!”

付宇一番话说完,气氛瞬间陷入了一片沉默.

后厨里嘈杂的炒菜声,吆喝声此起彼伏,可是他们三人所占据的这一块三角地带,却仿佛自带隔音效果

都市言情推荐阅读 More+
山货郎的娇小姐(种田)

山货郎的娇小姐(种田)

鹏炖一锅
★目前晚上九点日更,不更会请假说明,感兴趣的小可爱可以收藏一下呀~秦蓁自小和寻柳村别的姑娘家不一样,不仅长得比镇上小姐都好看,爹娘也把她当宝贝疙瘩养着,村里人都以为她将来不是嫁给北边的秀才,就是嫁给南边的地主家儿子,因为这两家是他们村里最有钱的,养得起不干农活的秦蓁。即使后来秦家夫妇接连去世,独自一人的秦蓁依旧过得比村里大部分人家要好,大家又猜测她会嫁给哪家适龄的汉子。结果哪成想谁都没把这“天仙”
都市 连载 21万字
白穷美想往上爬

白穷美想往上爬

南楼北望
25岁,孙聆雪一败涂地。她曾凭借不错的头脑和容貌,谋来一流大学,也谋来少爷男友和漂亮履历,前途大好。同学朋友背地骂她势利有心机,当面也只能捧着她,求她帮忙。闲言碎语、风评不佳?孙聆雪都不在乎。她就是想往上爬。她想摆脱命运,想冲破一个普通人一生的天花板,想走到顶峰去看看,看看那些出生就在顶峰的人到底凭什么有力量。为此,她竭力让“顶峰”满意。常年严格节食和运动,因为男友说过喜欢苗条的身段。不断学习和考
都市 连载 24万字
[崩铁]众神的新娘

[崩铁]众神的新娘

拒收病婿
【作者知道星神更倾向于概念神,本文仅为土狗作者的xp娱乐产物,请别较真,谢谢理解】【段评已开,无限制,欢迎来玩o.O】你死过很多次,每一次的死亡都伴随着丈夫升格成神而结束。阿基维利是你的第一任丈夫,他呵护爱戴着你,但你病魔缠身,最终死在他成神的那一晚。纳努克是你的第二任丈夫,他暴躁易怒且好战,却将你保护的很好,可最后你还是凋谢在他怀里。岚是你的第三任丈夫,他沉默寡言,但爱意灼热。可他成神了,你的寿
都市 连载 42万字
恒星时刻

恒星时刻

稚楚
【日更,每晚九点更新】初遇时,秦一隅在家门口看见表情冷淡还攥了个酒瓶的南乙,以为是来讨债的。但他却说:“我在组乐队,要参加比赛,缺个会弹吉他的主唱。”秦一隅:得,还不如讨债。但他最后还是答应了,因为不想错过这么天才的贝斯手。——后来——南乙:秦一隅对我而言就是一枚靶心。秦一隅:(恍然大悟)喜欢我。南乙:我们可以做朋友。秦一隅:懂了,唇友谊,虽然我是直男但不排斥和你接吻。南乙:(呼吸)秦一隅:他好爱
都市 连载 89万字
渡我九重天

渡我九重天

丹青手
8月7日入V,入V万字更。她逆天改命,蛰伏数年,是为一剑荡平九重天!不正经版文案 夭枝修千年成仙,破格收为仙官,掌命簿,统凡人命格。 下凡看管凡人命数,却不料新官上任三把火,全烧自己身上。 所监管的凡人不止聪明到棘手,还分外好看。 仙官中有句话,他们所管凡人最好相貌简陋,智商残缺、性格扭曲,如此便狠得下心顺应命簿,推入黄泉交差。 可她运道不甚好,此人三项全不占,不止貌美,且还聪慧,性格温顺……貌似
都市 连载 31万字
归真

归真

南方之下
寄住|年龄差8|双向奔赴*纯欲少女vs京圈大佬,甜甜恋爱日常初上大学,顾允真被父母托付给周循诫,请他多多照拂。周循诫,京城周家最小的儿子,执掌合泰六年,顶着重重阻力,肃清集团内外官僚主义,将合泰带回巅峰。顾允真和周循诫第一次见面。她于慌乱中拽住了他的衣袖,阳光被紫檀木屏风的横栅筛落,男人立在午后阳光中,轮廓分明,骨相明晰。挑起的唇角显得漫不经心,居高临下俯视她,低声。“拽够了没有。”自此,顾允真一
都市 连载 17万字